餐饮大数据应用峰会——大数据究竟改变了我们什么
 
       2018年8月31日,第五届中国餐饮大数据应用峰会在上海圆满落幕。会议一开始由中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光进行致辞,在致辞中他提及餐饮业应当与大数据紧密结合,大数据思维能助力餐饮实现在线化、数据化、模式化、品牌化,打通线上线下服务。大数据不仅能为餐饮智慧化提供了坚实的技术支持,还能为餐饮行业提供深度的专题研究和前瞻性、时代感的趋势分析,引领餐饮业的发展。
  

中国烹饪协会特邀执行副会长  李亚光

       辰智科技创始人CEO葛建辉在《数据驱动餐饮企业管理创新与智慧决策》中提到了大数据对餐饮业的产生的赋能效应,数字化运营把前厅服务,后厨管理,菜品音频,顾客行为,零售电商等环节记录并连接,实现顾客流量、顾客行为的数字化、标签化和在线化。

 
辰智科技创始人、CEO  葛建辉

     

       其实不止在餐饮业,大数据已然成为了这个时代的全新标签,从互联网到各个领域的方方面面,大数据正悄然改变了每个人的生活。

 

大数据的应用领域

 

金融领域

      金融创新离不开大数据,如今的金融业面临众多前所未有的跨界竞争对手,在市场格局、业务流程等方面也将发生巨大改变。未来的金融业将开展新一轮围绕大数据的IT建设投资。优秀的数据分析能力是当今金融市场创新的关键,资本管理、交易执行、安全和反欺诈等相关的数据洞察力,将成为金融企业运作和发展的核心竞争力。 

 

安防领域

      作为信息时代海量数据的来源之一,视频监控产生了巨大的信息数据。物联网在安防领域应用无处不在,特别是近几年随着平安城市、智能交通等行业的快速发展,大集成、大联网、云技术推动安防行业进入大数据时代。 

 

能源领域

      能源大数据理念是将电力、石油、燃气等能源领域数据及人口、地理、气象等其他领域数据进行综合采集、处理、分析与应用的相关技术与思想。能源大数据不仅是大数据技术在能源领域的深入应用,也是能源生产、消费及相关技术革命与大数据理念的深度融合,加速推进能源产业发展及商业模式创新。

 

业务领域

      大数据也更多地帮助业务流程的优化。物联网和大数据,成为产业新价值,我们可以通过利用社交媒体数据、网络搜索以及天气预报挖掘出有价值的数据,其中大数据的应用最广泛的就是供应链以及配送路线的优化。地理定位和无线电频率的识别追踪货物和送货车,利用实时交通路线数据制定更加优化的路线。人力资源业务也通过大数据的分析来进行改进,这其中就包括了人才招聘的优化。

 

医疗领域

      大数据分析应用的计算能力可以让我们能够在几分钟内就可以解码整个DNA,并且让我们可以制定出最新的治疗方案,同时可以更好的去理解和预测疾病。就好像人们戴上智能手表等可以产生的数据一样,大数据同样可以帮助病人对疾病进行更好的治疗。在医疗领域中,物联网的重大作用就表现在大数据上。大数据技术目前已经在医院应用监视早产婴儿和患病婴儿的情况,通过记录和分析婴儿的心跳,医生针对婴儿的身体可能会出现不适症状做出预测。

 

电力行业领域

      大数据对该行业的应用主要体现在智能电网上,通过获取人们的用电行为信息,大数据分析对智慧城市建设的意义和智能电网是密不可分的。智能电网能够实现优化电的生产、分配以及消耗,有利于电网安全检测与控制(包括大灾难预警与处理、供电与电力调度决策支持和更准确的用电量预测)、客户用电行为分析与客户细分,电力企业精细化运营管理等多方面,实现更科学的电力需求管理。

 

       除此之外大数据还能应用到饮食娱乐、交通出行等不同的领域。至于互联网领域,例子更是不胜枚举,从淘宝的“猜你喜欢”到腾讯、百度等互联网巨头根据你在各个不同平台的搜索记录进行关键字提取,向你推送相应广告,我们的生活早就覆盖在大数据的“蛛网”之下。若是同人脸识别相结合,在不久的未来,当我们走进一家门店里,服务员就能得知我们是否是会员,并根据我们的喜好向我们推荐商品。

       有人担心大数据的建立意味着我们个人信息隐私的泄露,也有人觉得大数据的构建有利于推动各个领域的现代化发展,对资源进行合理分配,节约人力提高效率。毋庸置疑的是,大数据已经在身边各个领域生根发芽,已经成为不可逆转的必然趋势,所以我们也只能希冀大数据能够更合法合规地向人们提供服务和便利,至于其利弊的权衡,则交给时间去检验吧。